Estaos Unidos – En octubre de 2025, Mamani, un destino de alta cocina en Dallas, obtuvo una estrella Michelin, marcando un hito para la escena culinaria de la ciudad. Desde su inspiración en los clubes privados de Londres hasta su ambiciosa búsqueda de la excelencia gastronómica, cada detalle de Mamani, incluido el audio, fue cuidadosamente considerado. Para hacer realidad esta visión, 1 SOUND recomendó a su socio de confianza en la zona, Bespoke Technology Group, para diseñar e instalar un sistema de audio a medida que combinara sonido de alta fidelidad e integración estética.
Phil Ayache, presidente de Bespoke Technology Group, trabajó directamente con Brandon Cohanim, copropietario del grupo gastronómico Feels like Home, para asegurarse de alcanzar los objetivos de integración de audio en Mamani. “Lo llevamos a uno de los restaurantes de nuestros clientes con 1 SOUND en Dallas, le dimos control total sobre la reproducción y le permitimos experimentar el sistema a lo largo de un amplio espectro musical. Desde música clásica hasta EDM, quedó convencido: este era el sonido que quería para Mamani”, explicó Ayache.
“La experiencia gastronómica de Mamani requería un sonido presente, inmersivo y a la vez discreto, que acompañara la comida sin llamar la atención sobre sí mismo”, dijo Phil Ayache. “A pesar de desafíos como techos curvos, paredes duras y acabados de estuco veneciano, el sistema ofrece claridad y profundidad en cada rincón del restaurante”.
Para este espacio se eligió la serie Cannon de 1 SOUND, con el objetivo de ofrecer una escucha de alta fidelidad. Fabricados con tweeter de domo de seda, los Cannons producen un audio altamente inteligible, ideal para un entorno que fomenta la conversación alrededor de la mesa. En las áreas principales de comedor y el bar se instalaron Cannon C5i. Los Cannon C6i se utilizaron en el vestíbulo principal y en la zona de la mesa del chef para proporcionar mayor alcance y nivel de presión sonora, ya que fueron montados a mayor altura en las paredes. En el comedor privado, Bespoke utilizó Cannon C4i. Para los graves distribuidos, los SUB28 de 1 SOUND y los subwoofers de piso FSUB45 se ocultaron dentro de los bancos. La calidad sonora se mantuvo de manera consistente también en el patio exterior, donde se montaron Cannon C5 y se instalaron FSUB45 en las jardineras. Todo el sistema de audio es alimentado por amplificadores Unica de Powersoft. Los Cannons se montaron con soportes Swivel Mount discretos, prácticamente invisibles, que permiten un ajuste preciso en horizontal y hacia abajo. Los subwoofers SUB28 son ideales para integrarse estratégicamente en los asientos tipo banqueta, ofreciendo un alto nivel de presión sonora en un formato compacto y dirigiendo la energía hacia el exterior, lo que minimiza vibraciones y resonancias en los asientos de los comensales.
“Es impresionante la cantidad de presión sonora que generan esos subwoofers sin resultar molestos para quien se sienta sobre ellos. Brandon se sentó encima de cada uno de los subwoofers del restaurante solo para asegurarse. Me encantan los clientes que se preocupan tanto por el resultado final y quieren que sea perfecto para los comensales y en todo el espacio”, explicó Ayache. “Suena increíble. Nos han contratado para un par de proyectos más que ya hemos comenzado. Y de hecho, estamos renovando algunos de sus espacios preexistentes en los que también instalaremos 1 SOUND. Estamos muy entusiasmados con eso”.
Este proyecto ejemplifica el valor de la colaboración entre 1 SOUND y sus socios. Bespoke lideró el diseño y la instalación, consultando a 1 SOUND sobre la ubicación de los altavoces, la afinación y el diseño personalizado. El Custom Shop de 1 SOUND trabajó estrechamente para igualar los colores de las paredes pintadas y los acabados en madera en todo el bar y las áreas de comedor, asegurando que el sistema se integrara de forma fluida en los interiores del restaurante. Tras la instalación, 1 SOUND realizó la afinación y puesta en marcha in situ para garantizar una experiencia de audio excepcional, respaldando la ambiciosa visión de un restaurante en busca del reconocimiento Michelin.
Brandon Cohanim, propietario de Mamani, elogió la colaboración: “La sola presencia de 1 SOUND dice mucho sobre cuánto le importa a la empresa, no solo el producto, sino cómo suena y se siente en los espacios donde se instala. El hecho de que el equipo de 1 SOUND haya venido personalmente para asegurarse de que el sonido fuera tan increíble como debía ser es algo que valoro profundamente”.
El sistema de audio de Mamani pone de manifiesto la sinergia entre tecnología de alto nivel, diseño reflexivo y asociaciones expertas. Con la ingeniería de 1 SOUND, la gestión de proyectos y consultoría de diseño de Bespoke, y la dedicación de Brandon Cohanim a la excelencia, cada invitado disfruta de un audio de alta fidelidad que complementa la experiencia gastronómica con estrella Michelin.
